Ensalada de col con maíz callejero mexicano

Combinando repollo rojo y verde crujiente, maíz dulce, jalapeños picantes, cebollas verdes frescas y queso cotija salado, esta ensalada de col mexicana con maíz callejero es una explosión de sabor. El aderezo cremoso y picante une todo, convirtiéndolo en un plato irresistible que conquistará incluso los paladares más exigentes.

Ingredientes
8 tazas de repollo verde, rallado

2 tazas de repollo rojo, rallado

2 tazas de maíz enlatado, bien escurrido

1 jalapeño grande, cortado en cubitos

1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas

1 taza de mayonesa

1 cucharada de jugo de limón fresco

1/4 taza de perejil, picado

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/2 taza de queso cotija o feta

Instrucciones

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