Filete de mantequilla de ajo y patatas

Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Sazone los filetes con sal y pimienta negra al gusto.
En un tazón grande, mezcle las papas cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque las papas en la bandeja para hornear preparada y hornee por 20 minutos.
Mientras se hornean las papas, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los filetes a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al grado deseado de cocción.
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar a un lado.
Agregue el ajo picado a la misma sartén y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue la mantequilla hasta que se derrita y se combine con el ajo.
Coloque los filetes cocidos en una fuente para servir y vierta la mantequilla de ajo por encima.
Sirve los filetes con las patatas asadas y decora con perejil picado.