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So bereiten Sie Hühnchen mit Knoblauch-Parmesan-Reis zu
Schritt 1: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit das Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Das Hühnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es gebräunt und vollständig gegart ist. Nach dem Garen beiseite stellen.
Schritt 2: Butter, Knoblauch, Pfefferflocken und ½ TL Salz in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Die Hitze auf mittelhoch einstellen und dann den Weißwein hinzugießen. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. 3 EL der Pfannensauce für später aufbewahren.
Schritt 3: Den ungekochten Reis in die restliche Buttersauce in der Pfanne geben. Gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzugeben und mit dem restlichen halben TL Salz würzen. Alles leicht aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittelniedrig einstellen. Den Deckel aufsetzen und unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten oder bis der Reis gar ist köcheln lassen.
Schritt 4: Den Parmesan darüber streuen und die Hähnchenfilets anrichten. Den Deckel wieder aufsetzen und die Pfanne vom Herd nehmen. Das Gericht etwa 5 Minuten stehen lassen.
Schritt 5: Vor dem Servieren die beiseite gestellte Pfannensauce über das Huhn träufeln. Mit etwas Petersilie garnieren. Guten Appetit!
