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- Primero, debes separar los huevos de las yemas. Luego mezcle las yemas de huevo y páselas por un colador antes de verterlas en vasos pequeños engrasados.
Luego tapar la yema del huevo y cocinar al baño maría durante 40 minutos hasta que cuaje.
Importante: El agua no debe hervir, la temperatura óptima del agua para este tipo de preparación de huevo es de 80 °C. - A continuación, retire las yemas de huevo aún calientes de los vasos y colóquelas con cuidado en vasos engrasados un poco más grandes. Luego vierte las claras por un colador y luego en los vasos llenos de yemas.
- Ahora tapa los frascos y cocínalos al baño maría durante 60-90 minutos y luego déjalos enfriar un poco.
- Luego mezcle los ingredientes para la carne picada. Extiende la carne picada uniformemente sobre un trozo grande de papel de horno y cúbrela primero con el queso y luego con las lonchas de jamón.
- Ahora saca con cuidado los huevos calientes de los frascos y colócalos en el medio de la carne picada. Ahora enrolle la carne picada con papel de horno y presiónela firmemente hacia los bordes.
6.Calentar aceite en una sartén y sofreír el pastel de carne por todos lados.
7.A continuación, añadir los tubérculos, la pasta de tomate y un poco de sal y sofreír todo brevemente; luego agregue el caldo y deje que todo se cocine a fuego lento brevemente. - Mezclar el pan rallado, el perejil y la mantequilla derretida y esparcir todo sobre el pastel de carne. A continuación hornee el falso conejo relleno y los tubérculos durante 30 minutos a 180 °C. ¡Hecho!
100 g de pan rallado
120 g de mantequilla derretida
1 cucharada de perejil finamente picado
