PIERNAS DE CORDERO AL HORNO

Preparación: Precalienta el horno a 180°C (356°F). Realiza cortes pequeños en la pierna de cordero e inserta rodajas de ajo y ramitas de romero y tomillo en los cortes. Coloca la pierna de cordero en una bandeja de horno. Unta la pierna de cordero con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el vino blanco y el caldo en la bandeja alrededor de la pierna de cordero. Cubre la pierna de cordero con papel de aluminio y asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. Retira el papel de aluminio y continúa asando durante aproximadamente 30 minutos adicionales, o hasta que la pierna esté dorada y la carne esté tierna. Retira la pierna de cordero del horno y deja reposar durante unos 15 minutos antes de cortarla. Sirve la pierna de cordero lechal asada con los jugos de cocción como salsa. ¡Y ahora tienes un exquisito cordero lechal al horno, tierno y lleno de sabor! Puedes acompañarlo con patatas asadas, verduras de temporada o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!