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Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que quede suave y esponjosa.
- Agregue el huevo y el limón: bata el huevo hasta que esté bien combinado, luego mezcle la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Combine los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
- Enfriar la masa: Tapar la masa y enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esto hace que sea más fácil de manipular y darle forma.
- Forma las galletas: Saca bolas de masa del tamaño de una cucharada y enróllalas entre tus manos para formar bolas suaves.
- Cubrir con azúcar en polvo: Enrolle cada bola en azúcar en polvo hasta que esté generosamente cubierta. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornear: Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén firmes y la parte superior tenga una apariencia crujiente. Deben estar ligeramente dorados en los bordes pero aún suaves en el centro.
- Enfriar: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Disfruta: Una vez enfriadas, ¡disfruta de tus deliciosas galletas de limón!
Estas galletas son fáciles de hacer, con un delicioso sabor a limón y una hermosa capa de azúcar en polvo crujiente. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
