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Ingredientes
300 g de harina (2+1/4 tazas)
3 huevos
150 g de azúcar (2/3 taza)
2 botes de yogur natural (250 g o 1 taza aproximadamente)
1 limón (ralladura y jugo)
60 ml de aceite vegetal o 80 g de mantequilla (1/4 taza)
16 g de levadura en polvo (1+1/2 cucharadas)
2 manzanas, cortadas en rodajas finas
Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Direcciones
Precalentar el horno:
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrase y enharine un molde para hornear de 22 cm (8-9 pulgadas).
Prepara la masa:
Batir los huevos y el azúcar: En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue los ingredientes húmedos: agregue el yogur, el aceite vegetal (o mantequilla derretida) y la ralladura de un limón. Mezclar bien para combinar.
Agregue los ingredientes secos: Tamice la harina y el polvo para hornear y agregue gradualmente a la mezcla húmeda. Mezcle hasta que esté combinado.
Prepara las manzanas:
Rebanar manzanas: Pele, descorazone y corte las manzanas en rodajas finas.
Agregue jugo de limón: Exprima el jugo de limón sobre las rodajas de manzana para evitar que se doren y agregar más sabor.
Armar el pastel:
Capas de masa y manzanas: Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado. Coloca una capa de rodajas de manzana sobre la masa. Vierte el resto de la masa sobre las manzanas y alisa la parte superior con una espátula. Coloque las rodajas de manzana restantes encima formando un patrón decorativo.
Hornear:
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