Tazas de avena con naranja

Ingredientes
1 taza (100 g) de avena
Jugo de 2 naranjas
3 huevos
1/3 taza (80 ml) de leche de tu elección
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal al gusto
1 cucharadita de canela molida
Ralladura de 1 naranja
Direcciones
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 360°F (180°C).
Prepara la masa:
En un tazón grande, combine la avena, el jugo de naranja y la leche. Déjalo reposar unos minutos para permitir que la avena absorba el líquido.
Agrega los huevos, el polvo para hornear, la sal, la canela molida y la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Hornear:
Forrar un molde para muffins con papel para hornear o engrasarlo bien.
Vierta la mezcla uniformemente en los moldes para muffins.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y servir:
Deje que las tazas de avena se enfríen un poco antes de sacarlas del molde para muffins.
Sirviendo sugerencias
Servir caliente con un chorrito de miel o sirope de arce.
Cubra con una cucharada de yogur griego o una pizca de nueces picadas para obtener más proteínas y un toque crujiente.
Acompáñelo con fruta fresca para un desayuno equilibrado.
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