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Preparación:
Extendemos el hojaldre sobre una bandeja de horno con papel.
Dividimos mentalmente en tres partes iguales y pintamos el centro del hojaldre con la salsa de tomate, dejando los extremos libres y espolvoreamos con un poco de orégano.
Sobre el tomate colocamos unas lonchas de jamón según en tamaño de este 2 o 4 y encima de este 2 lonchas de queso; repetimos las capas y terminamos con el queso.
Y con la ayuda de un corta pizza hacemos unos cortes verticales arriba y abajo justo por donde tenemos el relleno y doblamos el hojaldre hacia dentro tapando el queso y el jamón.
Con el mismo corta pizza hacemos ahora cortes diagonales hacia abajo en ambos lados de principio a fin.
Vamos formando la trenza de jamón y queso, llevamos una tira lateral de hojaldre hacia el otro extremo tapando el relleno y después hacemos los mismo con la del otro lado.
Así vamos intercalando el hojaldre de uno y otro lado hasta formar la trenza y que el relleno quede tapado.
le sobrará el hojaldre de las esquinas que podéis utilizarlo en el caso que haya parte del relleno que no este cubierto.
Por cierto intentar trabajar con el hojaldre frío, es mucho más sencillo y la trenza quedará mucho mejor.
Pintamos la trenza de jamón y queso muy fácil con el huevo batido y espolvoreamos por encima con un poco más del orégano.
Metemos en el horno que ya tendremos caliente a 225ºC durante unos 20 minutos, si en ese trascurso el hojaldre coge mucho color bajar la temperatura del horno.
Sacamos del horno y dejamos atemperar y la tenemos lista para comer
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