Costilla de cerdo al ajillo receta fácil

1. Prepara la carne para hacer la costilla de cerdo al ajillo. Sazona con sal y pimienta al gusto la carne. Dale la vuelta a la costilla para poner sal y pimienta por todas las caras.

2. Pica los dientes de ajo bien finitos con un cuchillo bien afilado.

3. Cocina las costillas de cerdo. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, fríe las costillas a fuego vivo y con la sartén tapada hasta que estén doradas por todos los lados. Ve dándoles la vuelta hasta que estén bien doraditas por todas sus caras. Incorpora los dientes de ajo picados y deja que se doren.

4. Añade el vaso de vino blanco y deja que reduzca hasta ver aparecer de nuevo el aceite. Cuando hayan reducido, retira del fuego. Sírvelas en una bandeja y riega bien con la salsa.