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Ingredientes para hacer alitas de pollo con adobo andalúz:
- 1 Kg de alitas de pollo.
- 1 cta de orégano.
- 1/2 cta de comino molido.
- 1 cta de tomillo.
- 1/2 cta de pimienta negra o blanca.
- 1 cta de colorante alimenticio o cúrcuma.
- 1 cta de pimentón dulce.
- 2 ajos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación: Como hacer alitas de pollo en adobo andalúz.
- El secreto de esta receta está en el macerado de las alitas y lo primero que haremos será poner en un mortero todos los ingredientes del adobo andalúz.
- Ponemos los ajos pelados y troceados, el orégano, el comino, tomillo, pimienta, colorante, pimentón dulce, sal al gusto y aceite de oliva.
- Machacamos todo muy bien, mezclamos y lo llevamos a una fuente.
- Preparamos las alitas limpiándolas y troceándolas como mas nos gusten. Las ponemos en el recipiente con el adobo, mezclamos, revisando que impregnen bien con el adobo que hemos preparado. Tapamos con film transparente y las dejaremos en la nevera macerando al menos una hora.
- Ponemos en una sartén profunda aceite de oliva a calentar que pueda cubrir las alitas cuando las metamos. Añadimos las alitas en tandas y las freímos hasta que estén doraditas o a tu gusto.
- Si lo prefieres, también las puedes hacer en el horno durante 40-50 minutos a 180º o en tu freidora de aire y las tendrías que dejar a 190º durante 35 minutos, dándoles la vuelta y 3 últimos minutos a 205º.
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