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Ingredientes:
- 70g de miga de pan del día anterior o pan rallado
- 2 huevo L
- 1 cucharada sopera de licor de anís
- 500ml de vino blanco
- 250ml de agua
- 1 rama de canela
- 100g de azúcar
Batimos los huevos y añadimos el licor de anís. Añadimos la miga de pan rallada y mezclamos. Lo dejamos reposar unos minutos.
Ponemos una sartén con aceite al fuego y vamos cogiendo cucharaditas del pan con los huevos dándole foema de croqueta y las freímos hasta que doren por los dos lados.
Las sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Mientras, ponemos una olla al fuego con el vino, el agua, el azúcar y la rama de canela. Lo dejamos hervir 5 minutos y añadimos los panecillos fritos. Dejamos hervir todo junto hasta que se reduzca el almíbar a la mitad.
Los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.
Los servimos fresquitos o a temperatura ambiente y están buenísimos.
Son tiernos, jugosos y esponjosos.
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