Caldo de res paso a paso

Ingredientes

– 1 kg de carne de res (espaldilla o jarrete)
– 3 litros de agua
– 1/2 repollo, cortado en trozos
– 2 zanahorias, en rodajas
– 1 elote, cortado en trozos
– 1 puñado de cilantro fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto

Esta receta rinde aproximadamente para 6 porciones.

¿Cómo hacer Caldo de Res?

1. En una olla grande, coloca la carne de res junto con los 3 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
2. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y retira la espuma que se forme en la superficie. Esto ayudará a conseguir un caldo más claro.
3. Agrega las zanahorias y el elote. Cocina a fuego lento por aproximadamente 1 hora.
4. Añade el repollo y continua cocinando por 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna.
5. Salpimenta al gusto y agrega el cilantro al final, justo antes de servir.
6. ¡Sirve caliente y disfruta con tus seres queridos!