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Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre cuadrado
- 200ml de nata pata montar
- 200g de chocolate blanco
- piñones, almendra laminada, almendra crujiente... para decorar
- 1 huevo para pintar
- azúcar glas para espolvorear
Derretimos el chocolate con la nata y dejamos que enfríe en el frigorífico al menos 2 horas.
Mientras, hacemos las cuñas de hojalde.
Partimos el hojaldre por la mitad. Pintamos con agua por encima una de las partes y colocamos la otra encima.
Coramos los triángulos y los colocamos en la bandeja de horno. Los pintamos con el huevo batido y los espolvoreamos con los piñones, almendra laminada o almendra crujiente.
Los horneamos con el horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo, con aire unos 15 minutos.
Los sacamos, dejamos que templen y los cortamos por la mitad.
Sacamos la ganache de chocolate del frigorífico y la montamos con las varillas hasta que quede esponjosa. La ponemos en una manga pastelera y rellenamos las cuñas.
Las colocamos en una bandeja y las espolvoreamos por encima con un poco de azúcar glas.
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