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Formación de las Empanadas:
- Después de reposar, divide la masa en 4 partes y forma bolas de masa.
- Estira cada bola de masa hasta que tenga un tamaño de 40 cm. Cuanto más fina, más bonita quedará.
- Engrasa cada masa estirada con 200 g de mantequilla derretida.
- Dobla cada masa como se muestra en la imagen y déjalas a un lado.
- Extiende la segunda masa de la misma forma y coloca la primera masa en medio de la segunda, luego dobla de la misma manera.
- Cubre las masas y déjalas a un lado.
- Mete el conjunto en el frigorífico y, con ayuda de harina, dale forma cuadrada y corta en cuadrados de 4 dedos de ancho.
Relleno de Queso Fresco:
- En cada cuadrado, coloca una porción de queso fresco.
- Dobla cada cuadrado como un sobre y dale la vuelta. También puedes guardarlos en el frigorífico sin cocinar.
Preparación y Horneado:
- Mezcla 1 yema de huevo y 2 cucharadas de aceite (20 ml).
- Pincela cada empanada con esta mezcla.
- Hornea en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos o hasta que las empanadas tengan un tamaño crujiente del tamaño de un bocado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas de queso fresco que se deshacen en la boca. Este secreto culinario te permitirá preparar un bocado irresistible que impresionará a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
