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Ingredientes
- 120 g de copos de avena (sin gluten)
- 250 ml de leche caliente (use su leche preferida)
- 2 plátanos medianos maduros
- 2 huevos
- 4 cucharadas de cacao/algarroba en polvo (45 g)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 40 g de nueces (a elección)
- Chocolate negro (sin azúcar) para decorar
Direcciones
- Preparar la avena:
- Colocar los copos de avena en un bol y verter sobre ellos la leche caliente. Dejar en remojo durante 10 minutos hasta que se ablanden y absorban la leche.
- Prepara la mezcla de plátano:
- En un recipiente aparte, machaque los plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que se integren por completo.
- Combine los ingredientes:
- Añade la avena remojada a la mezcla de plátano y mezcla bien.
- Añade a la mezcla el cacao o algarroba en polvo, una pizca de sal y la levadura en polvo. Remueve hasta que todo esté bien incorporado.
- Incorporar las nueces.
- Hornear:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Engrase un molde de pan con un poco de aceite o cúbralo con papel pergamino.
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la superficie con una espátula.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Decorar:
- Deje que el pan se enfríe completamente.
- Derretir el chocolate negro sin azúcar y rociarlo sobre la parte superior del pan para decorar.
Sugerencias para servir
- Sirva una rebanada de este pan con una taza de té o café.
- Combínalo con una cucharada de yogur griego para obtener un refrigerio lleno de proteínas.
- Disfrútelo como un postre saludable después de una comida.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que los plátanos estén muy maduros para garantizar la máxima dulzura.
- Puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla para obtener una capa extra de sabor.
- Si prefiere una versión sin nueces, simplemente omita las nueces o reemplácelas con semillas como las de girasol o calabaza.
Beneficios nutricionales
- La avena es una gran fuente de fibra dietética y ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
- Los plátanos aportan dulzura natural y son ricos en potasio y vitaminas.
- El cacao en polvo es una buena fuente de antioxidantes.
Información dietética
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