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Le voy a dejar la piel, pero si no os agrada, la retiráis.
Cortamos la cebolla en julianas y añadimos. El atún sin el aceite también lo añadimos.
En un recipiente echamos el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal, la pizca de pimienta y emulsionamos. Con unas varillas o con un tenedor.
Echamos por encima de las patatas y un poco de orégano. Si no os gusta el orégano con perejil esta muy rico también. Mezclamos suave todo.
Una vez mezclado y o lo voy a pasar al plato que voy a servir, pero esto ya es opcional.
Cortamos los huevos y lo añadimos. Un poco de orégano por encima y a disfrutar de esta rica ensalada de papas a la francesa pero mas completa. Perfecta como receta de plato único.
La podéis hacer con antelación, la guardáis en un recipiente con tapadera para que no tome olores en la nevera. Y comer cuando os apetezca.
Esta ensalada de papas es una excelente opción para un almuerzo ligero o una cena saludable. También puedes servirla como acompañamiento de carnes o pescados. Y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de hacer. ¡Anímate a probarla!
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