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Ingredientes para Ensalada de Patatas
- Patatas
- Tomates
- Atún
- Pimiento Verde
- 1/2 Cebolla
- Huevos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Cómo preparar Ensalada de Patatas
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- Hierves las patatas con su piel en abundante agua con un puñado de sal.
- Sabrás que están cocidas cuando al pincharlas las notes blanditas y sin resistencia.
- Les quitas el agua y las dejas enfriar.
- Para ahorrar tiempo y energía, lo que hago es lavar los huevos bajo el grifo y los meto también en el agua cuando hiervo las patatas. Así se va cociendo todo a la vez.
- Cuando aún estén templadas, las pelas, es más fácil hacerlo así que cuando están frías del todo.
- Las troceas y le añades los tomates, el pimiento verde y la cebolla previamente picados y las latas de atún escurridas.
- También puedes añadir unas aceitunas que le van perfectamente.
- Tras esto le pones vinagre (bastante, a mi me gusta con un sabor fuertecito, pero eso depende de cada cual), la sal y el aceite.
- Lo reservas en el frigorífico y tomamos bien fresquito.
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