Ensalada de patatas con calabacín y atún

Preparación de la ENSALADA DE PATATAS CON CALABACÍN Y ATÚN :

1. Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos las patatas, las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, las retiramos bien escurridas y las dejamos enfriar.

2. Cocemos los huevos hasta que estén duros, los ponemos en agua fría y los pelamos.

3. Lavamos y cortamos en rodajas los calabacines, los cocinamos a la plancha hasta que estén hechos por las dos caras, reservamos hasta que estén fríos.

4. En un recipiente grande ponemos las patatas cocidas, los calabacines, los huevos cortados a trocitos y el atún escurrido.

5. Picamos menuda la cebolla y los pepinillos los ponemos en un recipiente y añadimos sal, el aceite y el vinagre, mezclamos y vertemos a la ensalada, mezclamos bien.

6. Repartimos unas aceitunas por encima y lista para disfrutar.