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Ingredientes para hacer espaguetis integrales con espinacas y tomates cherry:
Para 4 personas.
- 300 grs de espaguetis integrales.
- 1 Cebolla o cebolleta.
- 1 Diente de ajo.
- 300 grs de tomates cherry.
- 1 o 2 puñados de espinacas frescas.
- Salsa de soja (al gusto).
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación: Como hacer pasta integral con espinacas, tomates cherry y un toque de soja.
- Lo primero que haremos será cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal, el tiempo que nos indique el fabricante en el envase.
- Cuando esté cocida al punto que mas te guste, escurrimos y pasamos por agua fría para romper la cocción y que no se nos pegue. Reservamos.
- En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla picada, el ajo y los tomates cherry cortados por la mitad. Salteamos unos minutos.
- A continuación agregamos las espinacas y la salsa de soja (cantidad al gusto) yo le he puesto unas 3 o 4 cucharadas soperas aproximadamente, un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio.
- Finalmente añadimos las pasta, mezclamos bien y cocinamos todo 2 o 3 minutos más. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
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