Flan de mango sin horno

Ingredientes:

-   1 mango grande

-   200ml de leche

-   200ml de nata para montar

-   6 hojas de gelatina neutra (9 g)

-   70g de azúcar

-   5 cucharadas de caramelo líquido

-   una cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Pelamos el mango, le quitamos el hueso central y lo troceamos.

En un bol, ponemos el mango troceado, la nata, el azúcar y a mitad de la leche .

Añadimos la esencia de vainilla y trituramos bien.

Calentamos el resto de la leche en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida, movemos para que se disuelva totalmente. Se la añadimos a la mezcla enterior y mezclamos bien.

Ponemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla de mango encima con cuidado. Lo metemos en la nervera al menos durante 4 horas o hasta el día siguiente.

Lo desmoldamos con cuidado y lo servimos tal cuál o acompañado de lo que lo que más nos guste, nata montada, fruta fresca...