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INGREDIENTES
- 3 Yogures griegos, he usado con azúcar. Son de 125 gr cada uno.
- 250 gr de queso mascarpone
- 3 huevos L
- 100 gr de azúcar, es media taza o unas 7 cucharadas soperas de azúcar
- Caramelo líquido comprado o casero
ELABORACIÓN
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados. E introducimos un recipiente con agua caliente en su interior para preparar al baño maría el flan.
En un recipiente echamos los 3 huevos, los yogures, el queso y el azúcar.
Batimos con la batidora con la potencia mínima o bien manualmente con unas varillas.
Caramelizar el molde que vayamos a usar.
Si no tenéis caramelo comprado, podéis hacer el caramelo con 7 cucharadas de azúcar, con 5 cucharadas de agua y una cucharadita de jugo de limón.
A fuego fuerte hasta dorar al gusto.
Seguimos con la receta.
Colamos la mezcla en el molde caramelizado. Mi molde mide 20 cm de diametro.
Llevamos al horno.
Colocamos dentro del recipiente de agua caliente en la segunda linea del horno.
Horneamos a 180 grados centígrados.
Con el calor de arriba y abajo.
El tiempo aproximado es de unos 40 a 45 minutos. Yo lo he tenido 40 minutos.
Una vez pinchemos y salga limpio, apagamos el horno y dejamos reposar dentro con la puerta entreabierta unos 20 minutos.
Pasado el tiempo dejamos en la nevera, en la parte que no congela de 6 a 8 horas.
Yo lo he dejado de un dia para otro.
Desmoldamos una vez esté completamente frío.
Y ya solo nos queda disfrutar de esta ricura de flan de queso mascarpone y yogur griego tan cremoso.
Es un postre facil espectacular, os lo recomiendo mucho mucho.
Y si me preguntáis, es un postre para hacer en el horno, es donde más rico queda.
Espero que os guste y si no lo habéis probado, os animéis a preparar esta receta facil de postre.
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