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ELABORACION:
Vamos a poner el horno a precalentar a 180 grados o 200 grados centígrados. Con un recipiente con agua caliente en su interior para preparar el flan de yogur al baño maria. Lo colocamos en la segunda linea del horno
Caramelizamos el molde. Mi recipiente es una flanera de capacidad de litro y medio. De un diámetro de 20 cm.
Ahora en un recipiente echamos los 4 yogures naturales sin azúcar y la leche condensada. Mezclamos hasta unir bien. No es necesario mezclar con energía. Suave.
Vertemos sobre el recipiente caramelizado y tapamos con papel de aluminio.
Llevamos al horno y lo introducimos en el recipiente de agua. Debe ocupar 3/4 partes el agua en el recipiente.
Horneamos a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo. El tiempo aproximado es de unos 45 a 55 minutos. Variará según horno y también el grosor del flan. El mío tiene bastante grosor.
Yo lo tenia listo a los 55 minutos. Pinché y salía limpio.
Lo dejamos dentro del horno con la puerta entre abierta y horno apagado, reposar unos 30 minutos.
Luego lo sacamos y llevamos a la nevera, donde no congela para que se enfríe completamente. Lo vamos a guardar en la nevera tapado. Unas 6 a 8 horas. Yo lo tuve de un día para otro.
Una vez frio completamente, desmoldamos.
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