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Ingredientes para hacer gratén de merluza y gambas:
Para 4 cazuelitas pequeñas.
- 3 Rodajas de merluza.
- 100 grs de gambas peladas.
- 1/2 cebolla.
- 1 cda colmada de harina.
- Queso rallado para gratinar 4 quesos (también se le puede poner pan rallado).
- 250 ml de leche.
- Ajo y perejil (al gusto).
- Pimienta negra.
- Escamas de pimentón picante (opcional).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación: Como hacer gratén de merluza y gambas fácil y muy sabroso.
- Lo primero que haremos será cocinar la merluza salpimentada en una sartén y cuando estén en su punto las apartamos. Seguidamente haremos lo mismo con las gambas peladas.
- Sofreímos la cebolla bien picada a fuego medio y cuando esté pochadita, añadimos el ajo y perejil (he usado seco, pero puedes usar fresco). A continuación añadimos la harina y la cocinamos uno o dos minutos. Echamos la leche poco a poco y mezclamos hasta que espese. Salpimentamos al gusto y si le quieres dar un ligero toque picante, añade unas escamas de pimentón picante o pimentón picante molido.
- Picamos la merluza y las gambas en trocitos menudos y se lo incorporamos a la bechamel. Mezclamos todo bien y las servimos en las cazuelitas o recipientes que sean aptos para meter al horno.
- Espolvoreamos por encima con queso rallado (también queda muy bien con pan rallado) y meteremos al horno con el gratinados a 200º unos 10-15 minutos o hasta que estén dorado el gratén.
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