Huevos tontos.

1 Empezaremos poniendo en un bol amplio pan del día anterior y cortado en trocitos.

Le vamos a ir añadiendo leche, de varias veces, para que el pan se vaya impregnando bien. En total yo le habré añadido 120 ml aproximadamente, pero esta cantidad puede variar en función de, entre otras cosas, el tipo de pan que utilicemos.

Lo recomendable es ir añadiéndola de poco en poco, para calcular mejor y teniendo en cuenta que el pan debe quedar húmedo, pero no empapado, así que si es necesario, rectifica la cantidades de los ingredientes.

2 Incorporaremos ahora al bol los huevos y sal al gusto y mezclaremos hasta que hayan integrado con el pan. Agregaremos también los ajos, muy picaditos, y perejil fresco troceado. Mezclaremos de nuevo.

La masa de los huevos tontos está lista, el siguiente paso será taparla y dejar que repose en la nevera, unos 30 minutos más o menos.

3Pasado el tiempo de reposo, sacaremos la masa de la nevera y le incorporamos 50 gr de jamón en taquitos finos. Movemos para que distribuya.

A continuación, con la medida de una cuchara, vamos cogiendo porciones de masa y, con las manos un poco engrasadas, les daremos forma.