La monja de mi abuela se tira pedos

Preparación :

1. Para preparar la masa de las donas, primero vierte agua, trozos de mantequilla, sal y azúcar en una cacerola.
2. Calentar la mezcla hasta que alcance el punto de ebullición, mientras se observa con atención.
3. Tan pronto como la mezcla empiece a hervir, retira la cacerola del fuego.
4. Luego agregue rápidamente la harina tamizada de una vez y revuelva enérgicamente con una espátula.
5. La harina se hinchará rápidamente y formará una bola que se desprenderá de la sartén.
6. Si esto no sucede espontáneamente, puede volver a poner la sartén a fuego lento y seguir revolviendo hasta que la masa esté lo suficientemente seca como para desprenderse.
7. Luego, rompe un huevo en la masa y mézclalo bien.
8. Puede ser difícil mezclar bien antes de agregar el segundo huevo,
   pero siga mezclando hasta que el primer huevo esté bien incorporado.
9. Luego agregue el tercer huevo de la misma manera, luego vierta la mitad del cuarto huevo con cuidado.
10. La masa debe tener una textura firme y flexible. Si está demasiado seco,
    puede agregar la segunda mitad del cuarto huevo para suavizarlo.
11. Para cocinar las donas, caliente el aceite en una sartén hasta que alcance una temperatura de alrededor de 130°C.
12. Usando dos cucharas, forme bolas redondas de masa del tamaño de nueces pequeñas.
13. Deslízalos suavemente en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar toda la superficie de la sartén ya que las donas se
    hincharán mucho durante la cocción.
14. A la mitad de la cocción, es decir, después de 12 a 15 minutos, voltee las donas con una espumadera si no lo hacen solas.
15. Déjalos dorar por el otro lado, luego escúrrelos sobre papel absorbente antes de servir.