Lasaña de Verano

Ingredientes para Lasaña de Verano

Para 6 personas

• 3 Placas de Lasaña (Según el largo de las placas)
• 4 Lonchas de Jamón Cocido
• 1 Lata de Maiz Dulce Pequeña
• 3 Cucharadas de Mayonesa
• Lechuga Iceberg
• 1 Huevo Duro
• 2 Tomates
• Agua
• Aceite de Oliva VE
• Sal
  

  Cómo preparar la lasaña de verano. Cocer las placas de pasta.

  Para hacer la lasaña de verano debemos tener en cuenta si las placas de pasta vienen precocidas o no. En caso de que no , lo primero que haremos será poner agua a calentar con un poco de sal y aceite. Cuando el agua hierva, iremos añadiendo las placas de una en una para evitar que se peguen. Además, mientras las dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante, en mi caso son 6 o 7  minutos. Debemos intentar que no se peguen entre ellas.

  Preparación del relleno de la lasaña

  Mientras se cuecen, aprovecharemos para preparar el relleno. En un bol ponemos una buena cantidad de lechuga. Le vamos a picar los palitos de surimi encima, puedes hacerlo con un cuchillo o con la ayuda de unas tijeras. Pondremos tambien maiz dulce ya escurrido y picaremos unas lonchas de jamón cocido.

  Cogemos los tomates, los lavamos bien con el agua del grifo y lo cortamos en dados. Cuando lo tengamos se lo añadiremos al bol con el resto de los ingredientes. Ya solo queda partir el huevo cocido y añadir una salsa para que lo una todo.

  Lo que usaremos para ligarlo todo es la mayonesa. Pondremos tres o cuatro cucharadas de mayonesa y lo mezclaremos todo muy bien. La finalidad de repartirlo bien es que se quede compacto para que a la hora de montar la lasaña nos quede unida y no se caiga, como si de un pastel salado de pan de molde se tratara.

  

  Montaje del plato de pastel frío tipo lasaña

  Transcurrido el tiempo de cocción de las placas de lasaña las sacamos del agua y dejamos escurrir sobre un paño limpio y seco preferentemente de algodón.

  Para montar la lasaña fría de verano pondremos en la bandeja donde vayamos a presentarla la primera placa y encima colocaremos el relleno. Debes tener la precaución de que el relleno llegue bien a todas las esquinas. Encima del relleno se coloca otra placa, sobre ella más relleno y otra placa sobre ella.

  Después de colocar la tercera placa la untamos de mayonesa. Sobre esta capa de salsa colocamos la decoración que más nos guste. En mi caso he usado unos tomates cherry, unas hojas de espinaca y yema de huevo rallada.

  Yo os recomiendo que el relleno lo tengas frío y la sirvas después de montarla. Puede aguantar algún tiempo, pero tampoco puedes dejarla mucho antes de comerla.

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