Magdalenas rellenas de dulce de leche

     -   4 huevos L

     -   250g de azúcar

     -   250g de aceite de girasol

     -   120g de leche

     -   350g de harina todo uso

     -   ralladura de 1 limón

     -   16g de levadura o polvo de hornear

     -   100g de dulce de leche aproximadamente

     -   una pizca de sal

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la leche, el aceite de oliva, la pizca de sal y mezclamos bien.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón, mezclamos bien y la tapamos. Dejamos la masa en el frigorífico durante toda la noche. O si tenéis prisa la dejáis solo 1 hora.

Llenamos los moldes de las magdalenas hasta un poco más de la mitad del molde, encima ponemos una cucharadita de dulce de leche y rellenamos con más masa.

Espolvoreamos con un poco de azúcar y los metemos en el horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo sin aire y las horneamos unos 15-20 minutos.

Las sacamos, dejamos que se enfríen y listas para disfrutarlas. Quedan buenísimas.