Mejillones tigres

Picamos muy picadita la cebolla, los ajos y el pimiento. Yo lo hago con la picadora.

En una sartén, ponemos un poquito de aceite y freímos la cebolla y los ajos y el pimiento picaditos. cuando doren, añadimos la carne de los mejillones, le damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y el tabasco, si los queremos picantes, si no, no es necesario ponerlo.

 Añades la  harina, remueves para que se tueste un poquito y vas añadiendo la leche poco a poco hasta que espese . Le pones las especias (pimienta y nuez moscada a tu gusto) y rectificas de sal.

La retiramos del fuego y dejamos que se enfríe .

Una vez fría, con una cuchara vamos rellenando los mejillones, bien rellenos , que tengan un poco de "barriguita", así quedan más bonitos y ricos.

Pasamos la parte de la bechamel por harina, huevo y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente solo por la parte del rebozado.