1. Pasados los 20 minutos estará casi hecha; no del todo, pero casi. Tened en cuenta que ahora hay que poner los lomos de merluza al horno y la verdura se terminará de hacer en ese tiempo. |
2. Así que ponemos la merluza sobre las patatas y pimientos, la salpimentamos y agregamos aceite de oliva virgen. |
3. Introducimos nuevamente en el horno y cocinamos la merluza al horno con verduras unos 14 minutos. |
4. Ese fue el tiempo que yo la tuve en mi horno, mis lomos eran gorditos. Cuidado con el tiempo si la vuestra es más fina. |
5. Ojo porque si se os pasa la merluza os puede quedar seca, vigilad el tiempo en vuestro horno para que os salga jugosa. |
6. Os aconsejo que la miréis a los 8 o 10 minutos. Mientras se hace vamos a preparar la salsa. |
7. En una sartén honda echamos un buen chorro de aceite y lo dejamos a fuego medio alto. |
8. Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas y lo freímos juntos con las cayenas. |
9. Cuando los dientes de ajo estén casi fritos, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos. |
10. De esa forma bajará un poco la temperatura del aceite y no saltará cuando agreguemos el limón. |
11. Pasados los 15 segundos echamos el zumo del limón y lo removemos bien para que ligue la salsa, reservamos hasta que se haga la merluza al horno. |
12. Una vez hecha la merluza al horno con patatas, la sacamos del horno, emplatamos y servimos con la salsa por encima. ¡A disfrutar! |