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En ese momento le añadimos las dos cucharadas de cacao en polvo y batimos hasta que se incorpore bien.
Ponemos cucharadas del merengue encima de un papel vegetal en forma redondeada haciendole un hueco en el centro.
Lo horneamos con el horno precalentado a 100º C. durante 1 hora mas o menos Apagamos el horno y las dejamos reposar dentro 1/2 hora mas.
Las sacamos y las dejamos enfriar completamente.
Mientras, hacemos la trufa como dice la receta (Aquí- ver la 3ª trufa de ése enlace)
La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada .
Rellenamos las mini pavlovas.
Las decoramos con bolitas de chocolate y el sirope por encima.
