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Preparación
- Exprimir las naranjas y reservar la piel.
- Mida el jugo en un vaso y complete hasta obtener 15 cl de líquido.
- Calentar los 15 cl de líquido y añadir la ralladura.
- Agregue la maicena y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Romper los huevos, separar las yemas de las claras. Agregue las 2 yemas de huevo a la sartén y mezcle. Batir las claras de huevo con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la nata enfriada.
- Verter en copas y dejar enfriar.
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