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¿Cómo preparar este mousse de aguacate con txangurro y gambas en verrine?
Primero, pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, licúalo por 30 segundos con el jugo de limón y 2 ramitas de cebollín.
Repartir la mezcla entre los vasitos.
En un bol, vierte la Crème Fraîche Epaisse, añade la mostaza, la sal, la pimienta y el resto de las hierbas picadas y mezcla.
Escurra la carne de cangrejo en una toalla de papel y pele los camarones.
Mezcle las hojuelas de cangrejo y los camarones en la crema, luego divida la mezcla entre los vasos y la crema de aguacate.
¡Finalmente, refrigere por 15 minutos antes de comer!
¡Hecho! ¡Tu mousse de aguacate con cangrejo y gambas está lista!
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