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a vez listo y cortado en rodajas, puedes consumirlo en el desayuno o la merienda, junto con un buen capuchino o una infusión humeante, pero también para una fiesta de cumpleaños, quizás acompañándolo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla. .
Descubre cómo preparar tarta de cerezas siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también la tarta de cerezas, el pastel de cerezas, el strudel de cerezas y otros deliciosos postres con cerezas.
Cómo preparar pastel de cerezas
Paso 1
Enjuague las cerezas, luego retire el tallo y el hueso interno y recójalas en un bol grande 1.
Paso 2
Condimente con la ralladura de un limón 2, mezcle y reserve.
Paso 3
Mientras tanto, trabajar en la masa de la tarta: recoger la harina, la mantequilla fría, el azúcar y la sal en el bol de la batidora de cocina.
Etapa 4
Licue por unos instantes, luego agregue el agua 4 y el vinagre.
Paso 5
Licue por unos instantes más, hasta que la harina haya absorbido los ingredientes líquidos, luego transfiera todo a una superficie de trabajo enharinada y amase con las manos hasta obtener una masa 5. Envuélvalo en una hoja de film transparente y déjelo reposar en En la nevera durante 1 hora.
Paso 6
Una vez pasado el tiempo necesario, coger nuevamente la masa, dividirla en dos trozos, luego extender la primera porción con un rodillo hasta formar un disco de aproximadamente 4 mm de espesor.
Paso 7
Con el disco de masa obtenido, forrar un molde para horno de 22 cm de diámetro ya untado con mantequilla y enharinado, haciendo que los bordes sobresalgan ligeramente 7.
Paso 8
En este punto, tomar las cerezas y agregar el azúcar, la maicena y la mantequilla derretida 8, luego mezclar bien.
Paso 9
Transfiera las cerezas, junto con todo su líquido de maceración, a la base de masa de tarta 9.
Paso 10
Acomoda las cerezas de manera que queden más concentradas en el centro, formando una especie de cúpula 10.
Paso 11
Estirar el segundo trozo de masa y cubrir el relleno 11.
Paso 12
Retirar el exceso de pasta y sellar los bordes pellizcando con los dedos 12.
Paso 13
Pincelamos la superficie con la yema de huevo batida junto con el agua 13.
Paso 14
Completar con el azúcar granulada 14.
Paso 15
Cuece el bizcocho en horno estático precalentado a 190°C durante unos 50 minutos y luego sácalo del horno cuando esté dorado y caramelizado en la superficie. Déjelo reposar durante al menos 2 horas y luego transfiéralo a una fuente para servir 15.
