Pastel de maíz en licuadora

¿Qué lleva el Pastel de Maíz en Licuadora?

Maíz en grano: Este es el protagonista de la receta. Ya sea fresco, congelado o enlatado, el maíz le da ese sabor dulce y esa textura esencial. Personalmente, prefiero usar maíz fresco cuando está en temporada.

Huevos: Agregan estructura y esponjosidad al pastel. Siempre elijo huevos orgánicos si tengo la oportunidad, ¡definitivamente hacen una diferencia!

Leche: Para darle cremosidad. Puedes usar leche entera o incluso leche de almendras si buscas una opción sin lácteos.

Azúcar: Si te gusta el lado dulce del pastel, el azúcar es clave. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia; a veces, me gusta utilizar un poco de miel para un toque diferente.

Harina de trigo: Esto ayuda a unir todos los ingredientes y le da una buena textura. Si prefieres, puedes sustituirla por harina integral para una opción más saludable.

Polvo de hornear: Este es el secreto para hacer que el pastel suba y tenga esa textura esponjosa que todos adoramos.

Sal: Una pizca es suficiente; realza todos los sabores.

Mantequilla o aceite: Para darle un toque de sabor y una buena humedad. La mantequilla derretida es mi favorita, ¡pero el aceite de coco es una opción interesante!

¿Es bueno para ti el Pastel de Maíz en Licuadora?

¡Definitivamente! Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios saludables. El **maíz** es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión. Además, es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente en forma de carotenoides, que benefician la salud ocular. Por otro lado, los **huevos** aportan proteínas de alta calidad, además de vitaminas esenciales como la B12 y el ácido fólico.

Por otro lado, como todo en la vida, es importante moderar el consumo de azúcares y harinas, sobre todo si queremos mantener una dieta equilibrada. Si decides jugar con los ingredientes y hacer versiones más saludables, como usar harina integral o reducir el azúcar, ¡adelante!

Ingredientes para el Pastel de Maíz en Licuadora (4-6 porciones)

– 2 tazas de maíz en grano
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de azúcar
– 1 taza de harina de trigo
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 de taza de mantequilla derretida o aceite