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Ingredientes para hacer pastel de patata con carne y queso:
- 800 grs de patatas aprox.
- 500 grs de carne picada (mezcla de ternera y cerdo).
- 1 Cebolla.
- Pimiento rojo y verde.
- 2 huevos cocidos.
- Queso rallado especial para gratinados.
- Salsa de tomate al gusto.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación: Como hacer pastel de patata con carne y queso gratinado.
- Lo primero que haremos será el puré de patatas. Cocemos las patatas con la piel en abundante agua con sal. Cuando estén bien cocidas, las dejamos templar 5 minutos, las pelamos y las aplastamos muy bien hasta hacerlas puré. Salpimentamos al gusto, le añadimos dos o tres cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche, mezclamos bien y reservamos. (Este paso lo puedes saltar y preparar puré de patata ya preparado, aunque siempre estará mas rico casero).
- Ponemos aceite de oliva en una sartén y freímos la cebolla bien picada con una pizca de sal. Seguidamente añadimos el pimiento rojo y verde cortado en trocitos y lo cocinamos hasta que esté en su punto.
- Echamos la carne picada salpimentada y mezclamos con las verduras. Cocinamos hasta que esté bien hecha y cambie de color.
- Picamos los huevos cocidos y los añadimos junto con la carne, mezclamos bien y reservamos.
- Ponemos en una fuente de horno la mitad del puré de patata y extendemos uniformemente en la base. Echamos ahora la carne picada y repartimos por la superficie. Añadimos y extendemos unas cucharadas de tomate (la cantidad al gusto) y a continuación hacemos la capa superior con el puré de patata restante.
- Para decorar, haremos unas líne
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