Pimientos del Piquillo Rellenos de Ensaladilla

Ingredientes para Pimientos del Piquillo Rellenos de Ensaladilla

Para 4 Personas

• 12-15 Pimientos de Piquillo (Conserva)
• 2-3 Patatas
• 1 Lata de Atún (120g)
• 1 Huevo Cocido
• 50 g de Guisantes
• 4 Cucharadas de Mayonesa

Como Hacer Pimientos de Piquillo Rellenos de Ensaladilla

1. 1. Para preparar esta receta hay que empezar preparando la ensaladilla.
   2. Prepara un cazo con agua y un poco de sal y ponla a hervir.
   3. Cuando el agua burbujee, añade las patatas y cuécelas durante 15 o 20 minutos. Hasta que al pincharlas notes que el tenedor entra y sale sin dificultad.
   4. Sácalas del agua. Deja que se enfríen un poco y quítales la piel.
   5. Aplasta las patatas con un tenedor, añade el huevo cocido troceado, los guisantes escurridos, el atún también escurrido, una pizca de sal y las cucharadas de mayonesa.
   6. Mézclalo todo y tendrás la ensaladilla hecha.
   7. El siguiente paso es rellenar usando una cucharilla pequeña los pimientos.
   8. Conforme los tengas rellenos, ve poniéndolos en el lao donde vayas a presentarlos.
   9. Mantenlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
   10. ¡Y a disfrutar con este aperitivo de pimientos de piquillo rellenos de ensaladilla!