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Ingredientes:
- 1 pollo entero limpio
- romero fresco o seco
- tomillo fresco o seco
- 2 rodajas de limón
- 1 cucharadita de orégano molido
- pimienta molida
- sal
- 1 vaso de vino blanco
- 2-3 patatas
- 2-3 zanahorias
- aceite de oliva virgen extra
Limpiamos el pollo y le ponemos sal y pimienta molida por dentro, lo rellenamos con ramas de romero y tomillo y las rodajas de limón. Lo reservamos.
En una fuente de horno ponemos un chorreón de aceite de oliva, patatas peladas y troceadas en cuartos, las zanahorias partidas a lo largo en cuatro trozos.
Colocamos el pollo encima de las patatas y zanahorias y lo regamos con el vino blanco, lo espolvoreamos todo con sal, pimienta molida y orégano molido. Le echamos un os chorritos de aceite de oliva por encima .
Lo metemos al horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo y lo horneamos durante 40 minuto, le damos la vuelta (si es necesario le ponemos una poquita agua para tener más salsa) y lo horneamos media hora más, hasta que esté doradito. Si lo queremos más dorado lo gratinamos unos minutos más.
Hasta que quede así de rico.
Sacamos el pollo y las verduras, lo troceamos y colamos la salsa. Y un buen pan para mojar.
Sacamos el pollo y las verduras, lo troceamos y colamos la salsa. Y un buen pan para mojar.
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