Receta de Pastel de Café

• En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
• Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Incorpora el extracto de vainilla, el café enfriado y la leche, mezclando hasta que estén bien combinados.
• Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente con una espátula hasta que todo esté bien integrado y la masa esté suave.

4. Hornear:

• Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
• Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
• Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

5. Preparar el Glaseado de Café:

• En un bol pequeño, tamiza el azúcar glas. Añade el café enfriado poco a poco, mezclando bien hasta obtener una consistencia suave y untable. Si deseas un sabor más fuerte a café, puedes añadir una pizca más de café.
• Si usas extracto de vainilla, agrégalo y mezcla bien.