Sándwich croque monsieur

Empezamos preparando una bechamel o salsa blanca; en una cazuela fundimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y mezclamos bien hasta que esté totalmente integrada.

Ahora poco a poco incorporamos la leche, vertemos un poco y mezclamos; cuando se haya integrado vertemos un poco más y así poco a poco.

Cuando hayamos incorporado toda la leche dejamos cocer 10 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando.

Retiramos del fuego y dejamos unos minutos que repose.

Ponemos la bechamel a punto con sal y pimienta.

Por otro lado ponemos el horno a calentar en la función de gratinar o con calor arriba a 220º C y colocamos en una bandeja de horno 4 de las rebanadas de pan.

Vertemos una cucharada de la salsa bechamel en cada una de las rebanadas de pan, sobre está colocamos una loncha de queso, encima de está el jamón y de nuevo otra loncha de queso.

Untamos las otras rebanadas con otra cucharada de bechamel y la colocamos de tal forma que la bechamel este en contacto con el queso.

Casi para terminar añadimos unas cucharadas sobre el sándwich croque monsieur extendemos bien y terminamos con un poco de queso rallado, al gusto.

Metemos en el horno y dejamos hasta que estén gratinados; durante 10 o 15 minutos.

Dejamos unos minutos que se atempere el sándwich croque monsieur y listo para comer.