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INGREDIENTES
- 1 Solomillo (comimos 4 personas, 2 adultos y 2 niñas)
- 1 cabeza de ajos
- 200 ml de vino blanco
- 600 ml de caldo o agua y ajustar punto de sal
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharada sopera a ras de maicena
ELABORACION
Vamos añadir en una sartén unas 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. A un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Ahora añadimos los dientes de ajo enteros sin la piel y doramos al gusto.
Cuando estén los retiramos.
Añadimos el solomillo cortado en medallones de unos 2 cm aproximadamente. Gruesos.
Sellamos, doramos y cocinamos al gusto. A un fuego medio alto, numero 7. Aproximadamente los tuve en 2 minutos. Cuando estén los retiramos.
En la misma sartén volvemos a echar los dientes de ajo dorados. Subimos a fuego alto, numero 9, y vertemos el vino blanco. Llevamos a ebullición unos 2 minutos.
Cuando veamos que el aroma es mas suave, no tan intenso, añadimos el caldo o agua. Si añadís agua ajustar el punto de sal. Yo voy a añadir caldo de pollo.
Añadimos la sal, la pimienta y la maicena diluida en un poco de agua fría.
Una vez rompa el hervor, bajamos a fuego medio. Aproximadamente unos 10 a 15 minutos.
A los 6 minutos, para que finalice la receta, añado el solomillo y sigo cocinando hasta terminar tiempo.
Lo tuve en total 12 minutos mi solomillo al ajillo.
Ya solo te queda decidir si acompañas con unas patatas fritas, o al microondas cocidas, o un rico pure o una rica guarnición de verduras asadas…
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