Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones

Ingredientes para 4 personas:

• Un solomillo de cerdo 800 gr
• 10 dientes de ajo
• 300 gr de champiñones
• 200 ml de vino blanco
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto