Tarta de chocolate y nubes - The Flavorful Journey

Ingredientes para un molde de 22 cm:
Para el bizcocho:
- 240g de harina
- 3 huevos
- 120g de mantequilla o margarina
- 250g de azúcar
- 40g de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura química en polvo tipo royal
- 1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 150 ml de agua hirviendo
- 1 pizca de sal
- 250 ml de leche entera
Relleno:
- 100 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharada de azúcar glas
Ganache: ver receta aquí
Para decorar:
- nubes rosas
Hacemos el bizcocho:
Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén bien integradas, añadimos los huevos uno a uno, es decir hasta que no se incorpore bien el primero no echaremos el segundo. Ponemos la esencia de vainilla.

Añadimos la harina y cacao que hemos tamizado antes y alternaremos un poco de harina con un poco de leche, hasta terminar las dos. Lo mezclamos todo bien. Añadimos el agua hirviendo y mezclamos, quedará la masa un poco líquida, pero no pasa nada, es así.

Untamos un molde con mantequilla y harina y echamos la masa.

Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. Metemos la masa y lo horneamos unos 60 minutos más o menos, lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde hasta que temple y lo desmoldamos. Una vez frío lo partimos por la mitad. Lo mojamos con un poco de almíbar hecho con agua y azúcar hervidas, si lo

queréis más jugoso.

Hacemos el relleno:

Montamos la nata muy fría en un recipiente también muy frío, cuando empiece a espesar le vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras la seguimos montando hasta que esté compacta. La reservamos.

Ponemos la nata encima del bizcocho y colocamos la otra mitad del bizcocho encima.

Hacemos la ganache de chocolate como dice la receta y cubrimos la tarta con ella.
Antes de que haya enfriado la ganache, la decoramos con nubes cortadas en rodajas. Para que queden pegadas a ella...

¡Queda muy rica y bonita!