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¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta receta de tarta de manzana casera?
para un molde de 20-22 cm de diámetro:
- 1 kg de manzanas golden
- 2 huevos
- 4 cucharadas de maizena y 4 de harina de repostería
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de leche entera
- 1 sobre de levadura
- la ralladura de un limón
- el zumo de medio limón
- mermelada de albaricoque o melocotón
- mantequilla para engrasar el molde
Como hacer tarta de manzana fácil: paso a paso de la elaboración
1
Preparar la masa
Ponemos a precalentar el horno y, mientras, vamos preparando la masa de la tarta:
En un bol suficientemente hondo picamos o rallamos todas las manzanas, salvo una, que reservaremos para laminarla y cubrir la tarta. Incorporamos al bol los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y batimos hasta que nos quede una mezcla bien fina. A continuación añadimos la maizena y la harina a través de un tamiz o colador, y la levadura. Batimos de nuevo hasta que se integren las harinas y no haya grumos.2
Hornear la tarta de manzana
Untamos un molde desmontable con mantequilla y volcamos en él la masa que tenemos en el bol.
Metemos en el horno, a 190 – 200ºC hasta que la tarta esté cuajada. Cada horno es distinto en tiempos de cocción, así que te recomiendo que que hagas la prueba del palillo para saber cuando está lista. Cuando al meter un palillo en el centro de la tarta éste salga seco, la tarta de manzana estará lista para sacarla del horno.
3
Distribuir laminas de manzana sobre la superficie
Colocamos las láminas de manzana que habíamos reservado sobre la superficie de la tarta. Espolvoreamos con un poco de azúcar y metemos de nuevo al horno, función gratinador, hasta que las manzanas se hayan dorado a nuestro gusto.
4
Pintar la tarta con la mermelada y desmoldar
Sacamos la tarta del horno y dejamos que enfríe un poco.
Mezclamos en un bol la mermelada de melocotón con un poquito de agua y extendemos sobre las láminas de manzana que acabamos de colocar.
Y ya tenemos la tarta de manzana lista para desmoldar y servir.
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