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Preparación: Como hacer tarta de queso mas cremosa y rica del mundo.
- Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.
- En un robot, trituramos todas las galletas y mezclamos los 90 grs de mantequilla derretida. Se nos forma como una masa que será la base de la tarta.
- Esta masa de galletas la colocamos en un molde para tarta (mejor que sea alto) que aplastaremos un poco con los dedos o con una cuchara para que quede lo más uniforme posible.
- En un bol grande prepararemos la masa de la tarta y añadimos los huevos y el azúcar que mezclamos muy bien. Seguidamente incorporamos los quesos y mezclamos ... si tenéis una máquina con barillas será perfecto, si no con una varilla manual.
- Añadimos ahora la maizena, la nata y un chorrito de leche que batiremos a velocidad lenta, ya tenemos lista la mezcla que echaremos con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
- Meteremos a media altura en el horno con calor arriba y abajo, a unos 170-180º entre 30 a 40 minutos (tendremos que vigilarla para que no se queme demasiado por arriba, si es necesario colocamos papel de aluminio por encima para que se tueste lo justo).
- Pinchamos con un palillo o cuchillo y si vemos que sale limpio sacaremos y dejaremos enfriar.
- Es aconsejable comer esta tarta al día siguiente, os aseguro que estará mucho mas rica si sois un poco pacientes y podéis esperar... en casa nos cuesta un poco pero merece la pena.
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