Tarta de zanahoria de chocolate

Ponemos también la esencia de vainilla . Mezclamos y añadimos los ingredientes secos que ya tenemos mezclados.

Añadimos por último, las nuecesa, la anahoria y la piña picadas y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Echamos la masa en un molde que hemos forrado con papel de cocina, con los laterales más altos que l molde, pues el bizcocho subirá un poco al hornear.

Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 60 minutos. lo pinchamos con un palito para comprobar que está hecho, si es necesario le damos unos minutos más.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Hacemos el frosting:

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas, le añadimos el yogur y mezclamos, lo reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla, la batimos un poco y añadimos el queso crema, seguimos vatiendo, mientras añadimos poco a poco el azúcar glar y el cacao en polvo. Por último añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien y seguimos batiendo hasta que quede una crema sin grumos.

Montamos la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres capas. Ponemos una capa de bizcocho, encima una capa de crema de queso, otra capa de bizcocho, otra de queso y la última de bizcocho. Cubrimos por encima y los laterales con el resto de crema de queso y la adornamos a nuentro gusto.

La metemos en el frigorífico, y dejamos que enfríe.