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Ingredientes de Tartaletas de manzanas con bizcocho
- 1 manzana
- 250 gr de harina de todo uso
- 2 huevos
- 80 ml de aceite de girasol
- 50 gr de eritritol o 100 gr de azúcar
- 150 ml de leche al gusto
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Miel y mermelada de albaricoque o melocotón
Preparación de Tartaletas de manzanas con bizcocho
- Pondremos los huevos en un bol y los batimos, agregamos el eritritol o azúcar y batimos hasta blanquear.
- A continuación agregamos al ralladura del limón sin la parte blanca, mezclamos y agregamos la leche, igualmente seguimos incorporando.
- Con ayuda de un colador agregamos la harina y la levadura, incorporamos con movimientos envolventes con la ayuda de una pala de cocina.
- Preparamos los molde, podemos utilizar, moldes individuales de aluminio, o incluso de silicona de los que usamos para hacer magdalenas. Los engrasamos en caso de que sean de aluminio o metal.
- Rellenamos los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Pelamos las manzanas y las fileteamos finitas y las colocamos sobre cada uno de los molde cubriendo la masa.
- Podemos chorrear un poco de miel sobre los moldes antes de hornear.
- Nos llevamos nuestras tartaletas al horno precalentado a 180º unos 15-17 minutos aprox, vigilando en todo momento.
- En un platito ponemos la mermelada con unas gotitas de agua para pintar las tartaletas y darles brillo y también mas sabor.
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