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Ingredientes
FRESAS
500 gramos
GALLETAS
24
LECHE
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PARA LA CREMA DE NATILLAS
LECHE ENTERA
250ml
AZÚCAR GLAS
80 gramos
MAICENA
20 gramos
YEMAS
2
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
LIMÓN
1/2
PARA EL ACABADO
FRESAS
4
AZÚCAR EN POLVO
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La teja de nata y fresas es un postre rápido y fragante, perfecto para preparar incluso en el último momento para un delicioso refrigerio o para terminar una cena con invitados inesperados con una nota dulce.
Es una receta sumamente fácil que requiere sólo el tiempo necesario para preparar la natilla en casa. Una vez listas, solo hay que mojar rápidamente las galletas secas tipo saiwa gold en leche de vaca, luego disponerlas en un plato para servir para crear la base del postre, y luego distribuir las natillas frías de la nevera y las fresas por encima. fresco, pelado y cortado en cubos. Después de hacer una segunda capa, basta con completar el mosaico con las galletas sin remojar, terminar cada galleta con una fresa cortada por la mitad y finalmente decorar todo con una ligera pizca de azúcar glas: para un resultado perfecto, ultra sabroso que conquistará. adultos y niños por igual.
Cuando las fresas ya no sean de temporada, puedes elegir una mezcla de moras y arándanos, rodajas de piña cortada en cubitos, melocotones en almíbar, kiwis cortados en cubitos u otra fruta favorita mientras, para una versión más pecaminosa, puedes enriquecer el relleno con chispas de chocolate y chocolate negro. y merengues desmenuzados.
Si no hay niños entre los invitados, se pueden mojar las galletas en café expreso, como se hace con el tiramisú, o se puede sustituir la leche por ron con alcohol o sirope de limoncello. En lugar de crema pastelera, opta por una crema de mascarpone o diplomática, o puedes utilizar nata montada adicionada con un coulis de fresa.
Descubre cómo preparar la teja de nata y fresa siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también la tarta de tejas y la tarta de galletas.
Cómo preparar la teja de nata y fresas
Paso 1
Preparar las natillas: verter la leche en un cazo de fondo grueso 1.
Paso 2
Añadir la ralladura de limón 2, poner al fuego y llevar casi a ebullición.
Paso 3
En un bol aparte, recoge las yemas de huevo con el azúcar granulada 3 y el extracto de vainilla y bátelos con un batidor de mano hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Etapa 4
Incorporar la fécula de maíz tamizada 4.
Paso 5
Vierta la mezcla de yemas de huevo en la cacerola con la leche caliente a 5 del fuego y mezcle rápidamente con un batidor.
Paso 6
Poner al fuego y dejar cocer a fuego lento, removiendo continuamente con unas varillas, hasta obtener una crema de densidad adecuada 6.
Paso 7
Una vez lista, pasar la nata a un recipiente de cristal ancho y bajo, tapar con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico.
Paso 8
Pasar rápidamente las galletas por la leche fría 8.
Paso 9
Coloque las galletas remojadas en un plato para servir para formar dos filas de 4 galletas cada una.
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