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Ingredientes (2 personas):
– 10 a 12 tiras de pollo o 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
– 1 chorizo (suave o fuerte) cortado en rodajas
– 20 cl de nata líquida
– 1 pimiento rojo pequeño
– 1 pimiento verde pequeño
– Unos tomates confitados
– 1 cucharadita café en harina (opcional)
– Pimienta negra
– Sal y pimienta
– Mantequilla
Preparación de aiguillettes de pollo, salsa cremosa de chorizo
Cortar los pimientos en rodajas finas, quitar las semillas. Guarda un poco para la decoración. Lávate bien las manos después porque un poco de picante en el ojo… ¡ay, ay!
Cuece y dora las tiras de pollo en una sartén con un poco de mantequilla, de 5 a 6 minutos, sal y pimienta. Manténgase caliente.
En la misma sartén, asa rápidamente el chorizo con un poco de pimiento.
Agregue la nata fresca y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Puedes añadir un poco de harina para ligar bien la salsa. Mezcla.
Para terminar:
Sirve las aiguillettes con la salsa, decora con los pimientos restantes, unos tomates confitados y espolvorea con pimienta negra.
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