1 litro de leche, 1 yogur y medio limón son suficientes para preparar el mejor queso casero.

1. Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir.
2. Hervir durante 15 minutos, luego agregar el jugo de limón y el yogur.
3. Remueve lentamente la mezcla durante unos segundos, luego apaga el gas y deja reposar al menos 3 horas.
4. Pasado este tiempo, coloca el paño de algodón en un colador sobre la olla.
5. Vierte la mezcla por el colador para separar el queso del suero.
6. Vuelve a meter la mezcla en el frigorífico y déjala durante 30 minutos.
7. Pasado este tiempo, añadimos un poco de sal y volvemos a meter en el frigorífico otras 8 horas.
8. En este punto podrás comer el delicioso queso casero.

Como ves, hacer queso en casa es más fácil de lo que crees. Lo importante es comprar ingredientes frescos, de calidad y seguir el procedimiento al pie de la letra y luego… ¿qué puedo decir? Preparar un aperitivo o un sándwich de queso con tus propias manos es otra historia, la preparación es conocida y por eso el sabor será aún mejor.